为了加强企业品酒技术人才队伍建设，提高公司技术人才储备，2017年5月9日—13日，甘肃红川酒业有限责任公司首届白酒品评人才培训在公司三楼会议室隆重举行。此次培训，公司邀请了白酒专家、国家白酒评委、四川省酿酒研究所所长杨官荣，青年白酒专家、国家白酒评委、四川省酿酒研究所技术中心主任黄志瑜等为培训导师。

　　5月9日上午，公司在三楼会议室隆重举行了首届白酒品评人才培训开班仪式，仪式由公司行政总监张晓东主持，公司总经理张永峰、四川酿酒研究所品酒师杨官荣分别在仪式上做了重要讲话。总经理张永峰表示，白酒品酒师对白酒产品质量评定、技术创新、假冒伪劣产品鉴别上都起到关键作用，培养一支白酒品评技术团队对公司来说是至关重要的，并对为期五天的培训事项作了安排和部署。

　　在培训期间，杨官荣、黄志瑜老师从白酒的认识，白酒不同香型的工艺特征、特点为切入点进行了详细的讲解，从不同香型的白酒和它们所体现出来的不同风格体征方面做了深度剖析。从酱香型、兼香型、浓香型及大曲、麸曲、小曲清香型等白酒质量差的鉴别以及固态酒、固态结合酒的识别、年份酒的鉴别等方面进行了讲解培训。为了培训人员加深印象，每堂培训课后都安排有一节实践课，让培训人员理论结合实践，通过自身品评，鉴别白酒不同香型的特征，有效加深了对培训内容的理解。

　　整个培训由理论和实践两部分组成，其中理论占20%，主要考察各香型白酒的生产工艺、风格特点、品评方法、分析检验、酒体设计、质量控制等知识；实践占80%，让培训人员加深理解、学以致用。

　　13日下午，为期五天的培训圆满结束；为了检验培训效果，公司组织了实践考核，考核分8轮进行，公司30多名技术人才参加，考核内容涵盖知识面广，难度大，包括了酒精梯度、单体香、白酒香型和质量差鉴别、重复再现等。

　　培训结束后，杨官荣老师在公司总经理张永峰的陪同下，实地参观考察了红川酒业原粮库、曲库、白酒生产车间、白酒贮存半成品库、吨坛库及包装车间等，深入了解了红川酒的文化历史、传统纯粮酿造工艺以及企业的发展历程。在参观过程中，杨官荣老师对红川酒的纯粮酿造工艺、酿造环境给予了高度评价，并对公司在未来发展中，在白酒酿造生产技术方面提出了一些建设性的建议。

　　通过此次培训，让30位参训人员从对白酒的认识了解到对白酒的品评都有了一个质的飞跃，同时此次培训，也为公司培养国家级品酒师奠定了基础。杨官荣老师说：品酒师不仅是要学会如何品酒，更重要的是要宣传如何健康地喝酒，喝健康的酒。

　　公司高层领导对此次培训高度重视，希望公司以这次培训为契机，加大岗位培训和技术岗位练兵力度，从企业的实际需要出发，高质量、率的培养技术人才，为高技术人才创造一个宽松的、优良的成长环境，同时，要把高技术人才使用好，宣传好，发挥他们的带头示范作用。要求公司各技术品评人员在工作中不断加强白酒理论知识的学习、提升品酒鉴酒技术能力。并表示，公司今后将举办更多的此类技术的培训，为红川酒业打造一支的技术人才队伍奠定基础。